生产工艺
        安化黑茶的工艺特殊,按照现代学科的分类,属于后发酵茶。最主要的特点就是安化黑茶没有传统意义上的保质期,它可以在储存的过程中变得越来越好喝,变得对人体的健康越来越有益,这也是安化黑茶为什么具有收藏特点的原因,而另外一个令人瞩目的特点就是茯砖中的金花,这是一种有益菌,学名叫做“冠突散囊菌”科学家们发现,这种菌体能够让茶叶产生更多对人体有益的物质,这些物质在抵抗高血压、高血脂、高血糖等方面具有辅助的作用,因此医生们通常会建议中老年们每天都喝上几杯安化黑茶,这样对健康会更加有益,除了健康功效之外,安化黑茶的另外一个特点就是,它造型非常古朴:像干两茶,这种用重量来命名的茶,采用竹子编织的窥婆将茶叶包惠在中间,制作完成后浑然一体,仿佛一根木柱子,而它的高度能够达到1.5米左右。