生产工艺
        安化黑茶的工艺特殊，按照现代学科的分类，属于后发酵茶。最主要的特点就是安化黑茶没有传统意义上的保质期，它可以在储存的过程中变得越来越好喝，变得对人体的健康越来越有益，这也是安化黑茶为什么具有收藏特点的原因，而另外一个令人瞩目的特点就是茯砖中的金花，这是一种有益菌，学名叫做“冠突散囊菌”科学家们发现，这种菌体能够让茶叶产生更多对人体有益的物质，这些物质在抵抗高血压、高血脂、高血糖等方面具有辅助的作用，因此医生们通常会建议中老年们每天都喝上几杯安化黑茶，这样对健康会更加有益，除了健康功效之外，安化黑茶的另外一个特点就是，它造型非常古朴：像干两茶，这种用重量来命名的茶，采用竹子编织的窥婆将茶叶包惠在中间，制作完成后浑然一体，仿佛一根木柱子，而它的高度能够达到1.5米左右。